Bourbon Whiskey 

🔎 Kısaca: Bourbon Nedir?

Bourbon, ABD menşeli, özellikle Kentucky eyaletiyle özdeşleşmiş, tatlımsı aroması ve vanilyamsı profiliyle tanınan bir Amerikan viskisi türüdür. Üretimi, belirli yasal kurallara bağlanmıştır. İskoç viskilerine göre daha tatlı ve yumuşak bir içime sahiptir.

🗺️ Tarihçe

• 18. yüzyılda İskoç ve İrlandalı göçmenler tarafından ABD’de geliştirildi.
      
      

• Adını Kentucky’deki Bourbon County’den alır.
  
  

• 1964 yılında ABD Kongresi tarafından “Amerika’nın Yerli Ruhlu İçeceği” (Native Spirit) ilan edilmiştir.
  
  

⚙️ Yasal Üretim Kriterleri

Bir viskinin “Bourbon” olarak adlandırılabilmesi için şu kriterlere uyması gerekir:

• En az %51 mısır içermeli (kalanı arpa, çavdar, buğday olabilir)
  
  

• En fazla 80% alkol oranında damıtılmalı
  
  

• En fazla 62.5% alkolle yeni meşe fıçılara konulmalı
  
  

• Kömürle yakılmış yeni Amerikan meşe fıçılarında olgunlaşmalı
  
  

• Minimum 2 yıl olgunlaşmalı (straight bourbon için)
  
  

• Hiçbir katkı maddesi veya renklendirici içeremez
  
  

🔬 Tat Profili

Aroma

Açıklama

Vanilya

Yeni meşe fıçılardan gelen klasik aroma

Karamel

Mısır oranının yüksekliğinden dolayı doğal tatlılık

Baharat

Eğer çavdar (rye) oranı yüksekse, baharatlı olur

Meşe

Fıçının kavrulma derecesine göre odunsu notalar

Tereyağı / Bal

Özellikle buğday bazlı (wheated) bourbon’larda yumuşaklık

🍯 Bourbon Çeşitleri

1. Straight Bourbon

• Minimum 2 yıl fıçıda dinlenmiş
  
  

• Hiçbir katkı içermez
  
  

• Örnek: Buffalo Trace, Eagle Rare
  
  

2. Wheated Bourbon

• Mısırdan sonra buğday kullanılır
  
  

• Daha yumuşak ve tatlı içim
  
  

• Örnek: Maker’s Mark, Larceny
  
  

3. High Rye Bourbon

• İkinci tahıl olarak çavdar (rye) kullanılır
  
  

• Baharatlı, keskin lezzet profili
  
  

• Örnek: Bulleit Bourbon, Four Roses Small Batch
  
  

4. Single Barrel Bourbon

• Her şişe tek bir fıçıdan gelir, benzersizdir
  
  

• Örnek: Blanton’s, Elijah Craig Single Barrel
  
  

5. Small Batch Bourbon

• Belirli sayıda seçilmiş fıçıların harmanıdır
  
  

• Kalite odaklı üretim
  
  

• Örnek: Basil Hayden’s, 1792 Small Batch
  
  

🏭 Öne Çıkan Bourbon Markaları

Jim Beam

Dünyanın en çok satan bourbon'u

Wild Turkey

Baharatlı ve güçlü profil

Maker’s Mark

Buğday bazlı, vanilyalı ve yumuşak

Bulleit

High rye profiliyle baharatlı

Woodford Reserve

Dengeli, premium bourbon

Buffalo Trace

Çok yönlü, klasik bir örnek

Eagle Rare

10 yıllık olgun bourbon, zengin aroma

Blanton’s

İlk “single barrel” bourbon, koleksiyonluk

🧊 Bourbon ile Yapılan Kokteyller

Old Fashioned

Bourbon, şeker, Angostura bitters, portakal kabuğu

Whiskey Sour

Bourbon, limon suyu, şeker şurubu, yumurta akı (isteğe bağlı)

Mint Julep

Bourbon, taze nane, şeker, buz (ezilmiş)

Boulevardier

Bourbon, kırmızı vermut, Campari

Manhattan (Bourbon versiyonu)

Bourbon, kırmızı vermut, Angostura bitters