50 ml Tekila (blanco tercih edilir)
100–120 ml Grapefruit soda (Tonic veya Squash da olur)
10–15 ml Taze lime suyu
Tuz (bardak kenarı için, isteğe bağlı)
Buz küpleri
Grapefruit dilimi veya lime dilimi (garnitür)
Bardağın kenarını lime ile ıslat ve isteğe bağlı olarak tuz dolu tabağa batır.
Highball bardağına buz ekle.
Tekila ve lime suyunu ekle, hafifçe karıştır.
Üzerine grapefruit sodayı ekle ve tekrar hafifçe karıştır.
Garnitür olarak grapefruit veya lime dilimi ekle.
Paloma, Meksika’nın ulusal kokteyllerinden biridir ve tekila ile en popüler karışımlardan biridir.
İsmi İspanyolca “güvercin” anlamına gelir; hafifliği ve zarif tadıyla “barış ve ferahlık” hissi verir.
Tarihçesi net olmasa da, 1950’lerden itibaren Meksika bar kültüründe yaygın hale gelmiş, özellikle tuzlu kenar ve grapefruit soda ile bilinen yaz içkisi olarak popüler olmuştur.
Basit malzemelerle, taze ve serinletici bir tat sunmasıyla dünya çapında tercih edilmektedir. 🌴
Taze lime suyu kullanmak zorunludur; hazır limon suyu tadı bozabilir.
Grapefruit soda tercihi lezzeti belirler: doğal veya kaliteli markalar daha dengeli tat verir.
Tuzlu kenar kullanmak opsiyoneldir ama klasik Meksika stili için önerilir.
Tekila tercihi:
Blanco → hafif ve ferah
Reposado → daha yumuşak, vanilyamsı dokunuş
Bardağa eklenen soda sonrasında hafif karıştırılmalı; köpük oluşmamasına dikkat et.
Bardak: Highball veya Collins bardağı
Servis sıcaklığı: Soğuk (bol buzlu)
Garnitür: Grapefruit veya lime dilimi
Servis zamanı: Yaz ayları, öğle veya akşamüstü içkisi, açık hava partileri
Sunum önerisi:
Bardağı önceden soğutmak içkinin ferahlığını artırır.
Tuzlu kenar kullanılırsa limonu kenara sürmek ve fazla tuzu silmek sunumu iyileştirir.
Renk kontrastı için grapefruit dilimi veya lime kabuğu kenara takılabilir.