Aviation tarifi

🍹 Malzemeler

• 50 ml Cin
  
  

• 15 ml Maraschino likörü
  
  

• 10 ml Crème de Violette (isteğe bağlı ama otantik renk için önemli)
  
  

• 20 ml Taze limon suyu
  
  

• Buz
  
  

🧊 Yapılışı

1. Shaker’a buz ekle.
   
   

2. Cin, maraschino likörü, Crème de Violette ve taze limon suyunu ekle.
   
   

3. Güçlü bir şekilde 10–12 saniye çalkala.
   
   

4. Karışımı süzerek soğutulmuş kokteyl (coupe veya martini) bardağına aktar.
   
   

5. Üzerine kiraz veya limon kabuğu ile garnitür ekle.
   
   

🕰 Hikayesi

Aviation, 1900’lerin başında yaratılmış en ikonik kokteyllerden biridir.
İlk olarak 1916’da Hugo Ensslin (New York’taki Hotel Wallick’in baş barmeni) tarafından yazdığı “Recipes for Mixed Drinks” kitabında yer almıştır.
İçeriğindeki Crème de Violette (menekşe likörü), kokteyle açık mavi–mor bir renk verir; bu da gökyüzü tonlarını andırdığı için adına “Aviation” (havacılık) denmiştir.
Bir dönem menekşe likörü bulunamadığı için tarif unutulmaya yüz tutmuş, ancak son yıllarda yeniden popülerlik kazanmıştır.
Bugün özellikle klasik gin severlerin favorilerindendir. 🌤️

💡 Püf Noktaları

• Crème de Violette miktarını abartma — fazla olursa sabunumsu bir tat verebilir.
  
  

• Menekşe likörü bulunmuyorsa, onsuz versiyon da yapılabilir ama rengini kaybeder (yine de lezzetli olur).
  
  

• Taze limon suyu şarttır; dengeli asit profili olmadan kokteyl sert kalır.
  
  

• Cin seçimi önemli:
  
  

  • London Dry (Tanqueray, Beefeater) → klasik, keskin tat
    
    

  • Floral veya New Western Gin (Hendrick’s, The Botanist) → daha aromatik ve dengeli sonuç
    
    

• Tatlılık dengesi: Maraschino likörü zaten hafif tatlıdır, fazla koyarsan “şekerli” bir profil oluşur.
  
  

🍒 Servis Detayları

• Bardak: Coupe veya martini bardağı
  
  

• Servis sıcaklığı: Soğuk (shaker’da çalkalanmış)
  
  

• Garnitür: Kokteyl kirazı (maraschino) veya limon kabuğu
  
  

• Servis zamanı: Akşam üstü veya özel davetlerde “aperitif” olarak
  
  

• Sunum önerisi:
  
  

  • Bardak önceden soğutulmalı.
    
    

  • Crème de Violette sayesinde hafif lavanta rengi yakalanır — şeffaf camda harika görünür.
    
    

  • Tek kirazı bardak tabanına batırarak sade ama şık bir görünüm elde edebilirsin.