Clover Club tarifi

🍹 Malzemeler

• 50 ml Cin
  
  

• 25 ml Taze limon suyu
  
  

• 15 ml Ahududu şurubu (veya taze ahududulu basit şurup)
  
  

• 10 ml Şeker şurubu (isteğe bağlı, damak tadına göre)
  
  

• 1 Yumurta beyazı
  
  

• Buz
  
  

🧊 Yapılışı

1. Shaker’a cin, limon suyu, ahududu şurubu ve yumurta beyazını ekle.
   
   

2. Önce kuru çalkala (buzsuz olarak) — köpük oluşumu için 10–15 saniye güçlü çalkala.
   
   

3. Ardından buz ekle ve tekrar 10–12 saniye çalkala.
   
   

4. Karışımı süzerek soğutulmuş coupe bardağa aktar.
   
   

5. Köpüğün üstü oturduktan sonra isteğe göre ahududu veya nane yaprağı ile süsle.
   
   

🕰 Hikayesi

Clover Club, 1800’lerin sonlarına uzanan köklü bir kokteyldir.
Adını, Philadelphia’daki Bellevue-Stratford Hotel’de toplanan bir erkek kulübünden alır: “The Clover Club.”
Bu kulübün üyeleri iş adamları, yazarlar ve entelektüellerdi — buluşmalarında bu pembe, şık kokteyl servis edilirdi.
İlginçtir ki, daha sonra kokteylin “fazla zarif” görünümü erkekler arasında alay konusu olmuş ama yıllar içinde kadın-erkek fark etmeksizin herkesin favorisi haline gelmiştir.
Bugün Clover Club, hem klasik barlarda hem de modern kokteyl menülerinde zarifliğiyle öne çıkar. 💗

💡 Püf Noktaları

• Yumurta beyazı, ipeksi doku ve kremsi köpük sağlar; korkma, kokteylde koku bırakmaz.
  
  

• Kuru çalkalama (dry shake) şarttır — bu adım atlanırsa köpük oluşmaz.
  
  

• Taze limon suyu dengede tutar, aksi halde tatlılık ağır basar.
  
  

• Ahududu şurubu evde yapılabilir: Taze ahududu + şeker + suyu kaynat, süz ve soğut.
  
  

• Daha berrak bir renk istersen şurubu süzgeçten geçir.
  
  

• Dilersen birkaç damla angostura bitters’ı köpüğün üzerine damlatıp süsleyebilirsin.
  
  

🍸 Servis Detayları

• Bardak: Coupe veya martini bardağı
  
  

• Servis sıcaklığı: Soğuk (çalkalanarak hazırlanmış)
  
  

• Garnitür: Taze ahududu, limon kabuğu veya nane yaprağı
  
  

• Servis zamanı: Akşamüstü veya aperitif olarak
  
  

• Sunum önerisi:
  
  

  • Bardak mutlaka soğutulmuş olmalı.
    
    

  • Köpüğün üzerine küçük bir desen (örneğin 2–3 damla bitters) damlatmak görsel etki yaratır.
    
    

  • Pembe köpük ve beyaz kenar kontrastı zarif bir görüntü sağlar.