Mai Tai Tarifi

🍹 Malzemeler

• 40 ml Beyaz rom
  
  

• 20 ml Koyu rom (Dark rum)
  
  

• 20 ml Curaçao (portakal likörü)
  
  

• 15 ml Orgeat (badem şurubu)
  
  

• 25 ml Taze lime suyu
  
  

• Buz (küp veya crushed)
  
  

• Nane dalı, lime kabuğu, ananas dilimi (garnitür)
  
  

🧊 Yapılışı

1. Shaker’a beyaz rom, portakal likörü, orgeat ve lime suyunu ekle.
   
   

2. Buz ekleyip 10–12 saniye iyi çalkala.
   
   

3. Karışımı buz dolu old fashioned veya tiki bardağa süz.
   
   

4. Üzerine koyu romu bir kaşığın tersiyle yavaşça dök (üstte yüzmesi için).
   
   

5. Nane dalı, lime kabuğu ve ananas dilimiyle süsle.

🕰 Hikayesi

Mai Tai, 1940’ların Tiki döneminin en ikonik kokteyllerinden biridir.
İçki tarihçileri bu kokteylin iki bar efsanesinden birine ait olduğunu söyler:

• Trader Vic (Victor Bergeron)
  
  

• Don the Beachcomber (Don Beach)
  
  

Her iki barmen de Pasifik temalı barlarda çalışırken kendi versiyonlarını yaratmıştır.
En çok kabul gören hikayeye göre, 1944’te Trader Vic’s, Oakland (California) barında hazırlanmıştır.
Vic, özel bir Jamaika rom karışımını taze lime suyu, portakal likörü ve badem şurubuyla birleştirir.
İlk tattırdığı Tahitili misafirler “Mai Tai-Roa Aé!” (Tahitice: Dünyanın en iyisi!) diye bağırır — içkinin adı işte buradan gelir 🍹

💡 Püf Noktaları

• Gerçek Orgeat şurubu (badem+gül suyu+portakal çiçeği aroması) kullanmak Mai Tai’nin kalbidir.
  
  

• Rumlardaki denge çok önemli:
  
  

  • Beyaz rom → ferahlık
    
    

  • Koyu rom → derinlik ve aroma
    
    

• Portakal likörü olarak Curaçao, Triple Sec veya Cointreau kullanılabilir.
  
  

• Tatlılık fazla gelirse lime oranını artır; asiditeyle denge kurulur.
  
  

• “Layer” efekti (üstte koyu rom tabakası) sunumu dramatik hale getirir 🍂
  
  

• İstersen birkaç damla Angostura bitters ekleyip tat profiline baharatlı bir katman kazandırabilirsin.
  
  

🍍 Servis Detayları

• Bardak: Old fashioned veya tiki bardak
  
  

• Servis sıcaklığı: Buzlu (crushed veya büyük buz küpleriyle)
  
  

• Garnitür: Nane dalı, lime kabuğu, ananas dilimi veya kiraz
  
  

• Servis zamanı: Yaz akşamları, tropik temalı etkinlikler veya bar sunumları
  
  

• Sunum önerisi:
  
  

  • Nane dalını bardakta elinle hafif bastır, aroması yayılsın.
    
    

  • Koyu romu yüzeye yavaşça dökerek iki renkli “sunset” efekti oluştur.
    
    

  • Bardağın kenarına bambu pipet veya renkli tiki süsü ekle.