Snifter, geniş gövdesi ve dar ağzıyla aromatik içkilerin kokusunu yoğunlaştırmak için tasarlanmış klasik bir bardaktır.
17. yüzyılda Fransa’da konyak ve brendi için kullanılmaya başlanmıştır.
Adı İngilizce “to snift” (hafifçe koklamak) kelimesinden gelir — yani bu bardak içmekten çok koklamak içindir.
Bugün hâlâ dünyanın her yerinde konyak ve brendi tadımının sembolü olarak kullanılır.
Hacim: 300 – 600 ml
Form: Geniş gövde, dar ağız, kısa sap
Cam kalınlığı: Orta, el ısısını iletecek kadar ince
Malzeme: Kristal cam (aromaları net yansıtır, ışığı güzel kırar)
Tutuluş: Avuç içinde, gövdeden tutulur — içkinin ısınması sağlanır
Cognac
Brandy
Armagnac
Añejo Rum
Bazı yaşlı viskiler (özellikle fıçıda dinlenmiş olanlar)
Kaliteli likörler (Drambuie, Grand Marnier gibi)
Bu bardak, içkinin sıcaklığıyla kokusunu açmak için tasarlandığı için genellikle ısılı içim içindir.
Aroma yoğunluğu:
Geniş gövde aromayı toplar, dar ağız burna doğru yönlendirir.
Bu yüzden konyak gibi kompleks aromalı içkilerde fark yaratır.
El ısısı kontrolü:
Snifter avuç içinde tutulur. Elin sıcaklığı içkiyi hafifçe ısıtır, bu da konyak ve brendi gibi içkilerin “gizli notalarını” açığa çıkarır.
Sunum zarafeti:
Kısa sap ve bombeli gövdeyle içki, gözle görülür bir derinlik kazanır.
Özellikle loş bar ışığında amber tonlar parladığında estetik zirveye çıkar.
Aşırı doldurmak:
Snifter, “koklamak için” yarım doldurulmaz — sadece alt kısmına 30–40 ml içki konur.
Böylece el ısısı doğru dağılır.
Soğuk servis yapmak:
Bu bardakta buz olmaz. İçki oda sıcaklığında olmalı, aksi halde aromalar donuklaşır.
Ağız kısmını el veya parmakla kapatmak:
Bu, aromayı bastırır. Bardak hafifçe çevrilir, koku buruna kendiliğinden gelir.
Snifter bardak hikâyeli servis ister. İçkiyi koyduktan sonra müşteriye,
“Biraz elinizde tutun, ısındıkça konyak size kendini anlatacak.”
demek büyülü bir etki yaratır.
Bar ortamında “slow drink” anlarını yaratmak için snifter bardağı tercih et.
Loş ışıkta, bardak altından amber yansıma almak için spot ışığı kullan; sahne senin olur.
Snifter bardağı sipariş eden müşteri genelde sakin, gözlemci ve detaycıdır.
Bu tip müşteriler “konuşmaktan çok dinler.”
Barmen olarak bu durumda:
“Konyak mı brendi mi tercih edersiniz? Snifter’da servis edeyim, aromayı tam alırsınız.”
demek profesyonel bir jesttir.
Tarz: Aromatik / Brandy Glass
Kullanım Alanı: Konyak, brendi, yaşlı viskiler
Avantajı: El ısısıyla aromayı açar
Barmen Yorumu: “Snifter bardak, içkiye saygının göstergesidir.”