🍬 Şeker Şurubu (Simple Syrup)

🍬 Şeker Şurubu (Simple Syrup) – Detaylı Bilgi

📌 Nedir?

Şeker şurubu, şekerin su içinde çözülerek sıvı hâle getirilmiş şeklidir. Kokteyllerde tatlılık katmak için kullanılır, çünkü toz şeker içkilerde tam çözünmediği için istenilen dengeyi sağlamaz. Bu yüzden sıvı hâli tercih edilir.

🍹 Kullanıldığı Kokteyller:

• Whiskey Sour
  
  

• Tom Collins
  
  

• Mojito
  
  

• Daiquiri
  
  

• Caipirinha
  
  

• Mint Julep
  
  

🧪 Tadı Nasıldır?

• Nötr tatlılık sağlar
  
  

• Diğer aromaları bastırmaz, onları destekler
  
  

• Kokusuz ve saydamdır (bazı versiyonları koyu olabilir)
  
  

🏡 Evde Şeker Şurubu Nasıl Yapılır?

✳️ Klasik Tarif (1:1 Oran)

Malzemeler:

• 1 su bardağı toz şeker
  
  

• 1 su bardağı içme suyu
  
  

Yapılışı:

1. Küçük bir sos tenceresine şeker ve suyu koy.
   
   

2. Orta-kısık ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştır.
   
   

3. Kaynatmaya gerek yok, sadece şekerin çözünmesi yeterli.
   
   

4. Soğuduktan sonra temiz bir cam şişeye al.
   
   

5. Buzdolabında 2–3 hafta saklanabilir.
   
   

🥄 Zengin Şeker Şurubu (Rich Simple Syrup – 2:1 Oran)

Bu versiyon daha koyudur ve daha uzun raf ömrüne sahiptir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı toz şeker
  
  

• 1 su bardağı su
  
  

Aynı yöntemle hazırlanır ancak daha konsantredir. Daha küçük miktarda kullanılır (örneğin, tarifte 2 cl gerekiyorsa 1 cl yeterli olur).

🧁 Aromalı Şeker Şurupları – Öneriler:

Şeker şurubu baz alınarak farklı tatlar elde edilebilir:

• Vanilyalı: Şuruba vanilya çubuğu ekle
  
  

• Tarçınlı: 1-2 çubuk tarçını kaynama esnasında içine bırak
  
  

• Zencefilli: Taze zencefili dilimleyip içine at
  
  

• Lavantalı: Kurutulmuş lavanta çiçekleriyle aroma ver
  
  

📦 Saklama:

• Temiz cam şişede ve buzdolabında tutulmalı
  
  

• Basit şurup 2–3 hafta dayanır
  
  

• Zengin (2:1) şurup 1 aya kadar bozulmadan kalabilir
  
  

• İstersen içine birkaç damla limon suyu ekleyerek raf ömrünü uzatabilirsin
  
  

💡 İpuçları:

• Şekerin tamamen çözündüğünden emin ol, aksi takdirde taneli kalabilir
  
  

• Kokteyl yapımında hassas ölçülerle çalış, fazla şurup kokteyli şekerli yapar
  
  

• Basit ama profesyonel bir dokunuş sağlar